Bacalhau de Páscoa

• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 2 xicaras (chá) de purê de batata
• 1 xicara de (chá) creme de leite
• Sal à gosto
• Pimenta, se quiser, à gosto
• 1 xícaras (chá) de cebola cortada em rodelas
• 2 xícaras (chá) de tomate cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de cebolinha
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
• Batata palha, para enfeitar
• Papel alumínio para cobrir

• MODO DE PREPARO:
• Em uma panela com água, cozinhe rapidamente o bacalhau sem deixar a água ferver.
  Na mesma agua cozinhe um pouco a batata para ela pegar gosto do bacalhau e reserve.
  Dourar a cebola em uma frigideira e reserve.
• Purê de batata: cozinhe as batatas, esprema e misture o creme de leite.
  Montagem: em uma travessa, faça uma camada com o purê de batata, o bacalhau, a cebola, o tomate, as azeitonas, a cebolinha, o queijo ralado e as azeitonas. Leve ao forno para gratinar e enfeite com batata palha.

• RENDIMENTO: 06 PORÇÕES
• TEMPO DE PREPARO: 01 HORA