Lasanha de batata

• Para a Batata:
• 4 xícaras (chá) de batata cortada em fatias finas (lâminas)
• Água, quantidade suficiente
• Sal a gosto
• Cebola:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
• Para o Molho branco:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Demais ingredientes:
• 250g de queijo tipo mussarela fatiado
• 150g de peito de peru fatiado ou salame
• 1 xícara (chá) de tomate seco
• 1 xícara (chá) de parmesão

MODO DE PREPARO:

Batata: em uma panela, cozinhe a batata com água e sal por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, passe ela rapidamente na água fria, para que ela não continue cozinhando e despedace.

Cebola: em uma frigideira, refogue a cebola no azeite e reserve.

Molho branco: em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e mexa até começar a mudar de cor. Adicione o leite e mexa até engrossar. Finalize com o creme de leite e o sal. Reserve.

Montagem: em uma travessa funda, coloque um pouco de molho branco, uma camada de batata, uma de cebola, mais uma de molho, uma de peito de peru, uma de queijo mussarela e uma de tomate seco. Cubra com o molho branco, faça outra camada de batata, de queijo mussarela, de cebola e de molho branco. Finalize com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio para gratinar, coberto com papel alumínio, por cerca de 20 minutos.