Ingredientes:
1 vidro de palmito em conserva
1 copo de iogurte natural desnatado (aproximadamente 180g)
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de azeite
suco de 1/2 limão
pimenta e sal à gosto
ervas frescas ou brotos para enfeitar
Modo de Preparo:
Escorra toda a água da conserva de palmito, lave bem os palmitos e pique. No liquidificador junte o palmito, o iogurte e bata. Vá adicionando o leite aos poucos, até obter a consistência desejada, que não deve ser nem muito líquida nem muito grossa. Por fim junte os ingredientes do tempero e bata novamente para misturar. Armazene em geladeira até o momento de servir. Enfeite com as ervas frescas e sirva geladinha.
Obs.: Serve bem 2 pessoas.
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